Минтай в омлете

1.Минтай промыть, пройтись щеткой или ножом по шкурке, для удаления чешуи, обрезать плавники, удалить внутренности и черную пленку. 

2.Подготовленный минтай режем на куски.

3.Панируем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле с одной стороны. Масло я подсаливаю.

4.Рыбу раскладываем не вплотную, оставляем место для лука.

5.Его раскладываем между минтаем.

6.В миске взбиваем яйца с молоком, солим, перчим.

7.Перевернем рыбу, помешаем лук

8.И зальем омлетом. Не нужно стремиться залить омлетом сковороду доверху, он не успеет пропечься. Высота омлета в сыром виде примерно до половины рыбы. Накрываем и тушим. Незадолго до готовности можно аккуратно подцепить ножом или вилкой кусочки рыбы, чтобы скопившаяся сверху жидкость подтекла под низ.

9.Перед подачей посыпаем зеленью.

10.Рыба готова,приятного аппетита!